Μαϊντανός (Petroselinum Crispum)

Ο Μαϊντανός (Petroselinum Crispum) είναι γνωστός για τη χρήση του στη κουζίνα. Διαθέτει πολλές βιταμίνες και μέταλλα. Επιπλέον, λόγω του αρώματος του μπορεί να καταπολεμήσει και τη δυσοσμία.

Διατίθεται τριμμένος.

Κατηγορία:

Περιγραφή

Γενικές Πληροφορίες

Ο Μαϊντανός, με λατινική ονομασία Petroselinum Crispum, ανήκει στην οικογένεια Apiaceae. Είναι ένα διετής θάμνος που ανθίζει από τον Ιούνιο μέχρι τον Αύγουστο. Τα άνθη του είναι λευκά και κίτρινα. Εντοπίζεται στις περιοχές της Μεσογείου όπως την Ελλάδα, τη Κύπρο, ένα τμήμα της Ιταλίας , το Μαρόκο, την Αλγερία κ.α..

Οφέλη στην Υγεία και Χρήσεις

Κατά κύριο λόγο χρησιμοποιείται ως γαρνίρισμα στη μαγειρική. Τα φύλλα του καταναλώνονται είτε φρέσκα είτε αποξηραμένα. Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο, ιώδιο, μαγνήσιο και είναι και πολύ καλή πηγή βιταμινών όπως η βιταμίνη Α, Β και C. To αφέψημα από τα φύλλα του Μαϊντανού θεωρείται ότι έχει υψηλή συγκέντρωση σε βιταμίνη C, που είναι ένα ισχυρό φυσικό αντιοξειδωτικό. Αιθέριο έλαιο μπορεί να παραχθεί τόσο από τα φύλλα του όσο και από τους σπόρους του.

Έρευνες έχουν δείξει ότι αυξάνει τη διούρηση και ως αποτέλεσμα μειώνει την αρτηριακή πίεση. Ο χυμός του βοηθά στην αποβολή των τοξινών από τον οργανισμό. Τέλος, είναι ένα πολύ καλό αρωματικό φυτό που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την αντιμετώπιση της κακής αναπνοής.

Παρενέργειες

Καλό είναι να αποφεύγεται ο μαϊντανός σε ποσότητες μεγαλύτερες από αυτές που προστίθενται στη μαγειρική από εγκύους. Μπορεί να διεγείρει τη μήτρα και ως αποτέλεσμα να προκαλέσει συσπάσεις. Παλιότερα μάλιστα το χρησιμοποιούσαν σε περιπτώσεις άμβλωσης. Ομοίως και άνθρωποι που λαμβάνουν αντιπηκτική αγωγή. Λόγω της περιεκτικότητάς του σε βιταμίνη Κ που η βιταμίνη αυτή ρυθμίζει τον μεταβολισμό του ασβεστίου, που είναι υπεύθυνο για τη πήξη του αίματος.

Διαθέσιμες Μορφές

  • Τριμμένος

Προέλευση: Αίγυπτος

Προσοχή! Τα βότανα δεν πρέπει να καταναλώνονται με ασυδοσία. Πριν την κατανάλωση συμβουλευτείτε τον γιατρό σας. Δεν αποτελούν υποκατάστατα φαρμάκων και μπορεί να προκαλέσουν παρενέργειες και αλλεργίες