Εστραγκόν (Artemisia Deacunculus)

Το Εστραγκόν (Artemisia Deacunculus) είναι γνωστό από την αρχαιότητα ως “θεραπευτικό” για τον πονόδοντο. Αποτελεί κύριος πρωταγωνιστής της γαλλικής κουζίνας και δεν περιορίζεται μόνο στα φαγητά η χρήση του.

Διατίθεται τριμμένο.

Κατηγορία:

Περιγραφή

Γενικές Πληροφορίες

Το Εστραγκόν, με λατινική ονομασία Artemisia Deacunculus, ανήκει στην οικογένεια Asteraceae. Είναι αειθαλές φυτό και εντοπίζεται στην Ευρώπη, Ασία και νότια Αμερική, δηλαδή κυρίως σε εύκρατα κλίματα. Ανθίζει από τον Ιούνιο μέχρι τον Αύγουστο και συλλέγεται στο τέλος του καλοκαιριού όπου και αποξηραίνεται. Καλλιεργείται τόσο για μαγειρική όσο και για φαρμακευτική χρήση.

Οφέλη στην Υγεία και Χρήσεις

Στην αρχαιότητα μασούσαν εστραγκόν για να καταπολεμήσουν το πονόδοντο, λόγω του μουδιάσματος που προκαλούσε. Η γεύση του θυμίζει γλυκάνισο και χρησιμοποιείται ευρύτατα σε τοπικές κουζίνες. Αποτελεί ένα από τα τέσσερα βασικά αρωματικά της γαλλικής κουζίνας. Θεωρείται σύμφωνα με αυτή κατάλληλο για πιάτα με αυγό, ψάρι και κοτόπουλο. Είναι κύριος πρωταγωνιστής στην κλασική σάλτσα Béarnaise. Ωστόσο, δεν χρησιμοποιείται μόνο σε φαγητά. Σε πολλές χώρες της ανατολής όπως είναι η Αρμενία, η Ρωσία και το Αζερμπαϊτζάν αρωματίζει ανθρακούχα αναψυκτικά.
Πέραν όμως της γεύσης αυξάνει και την όρεξη. Το εκχύλισμά του μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε περιπτώσεις δυσπεψία και ναυτίας. Παράλληλα, έχει ήπια εμμηναγωγική δράση και μπορεί να καθυστερήσει την περίοδο. Δεν συνιστάται να λαμβάνεται για φαρμακευτικούς σκοπούς από εγκύους.

Διαθέσιμες Μορφές

  • Τριμμένο

Προέλευση: Ελλάδα

Προσοχή! Τα βότανα δεν πρέπει να καταναλώνονται με ασυδοσία. Πριν την κατανάλωση συμβουλευτείτε τον γιατρό σας. Δεν αποτελούν υποκατάστατα φαρμάκων και μπορεί να προκαλέσουν παρενέργειες και αλλεργίες.