Δάφνη (Laurus nobilis)

Η Δάφνη (Laurus nobilis) είναι από τα πιο γνωστά αρωματικά φυτά που χρησιμοποιούνται στις κουζίνες, δίνοντας μια πικάντικη και αρωματική γεύση. Ωστόσο, πέρα από την καλύτερη χώνεψη που προφέρει, το αφέψημά της είναι χαλαρωτικό.

Διατίθεται ολόκληρο το φύλλο.

Κατηγορία:

Περιγραφή

Γενικές Πληροφορίες

Η Δάφνη, με λατινική ονομασία Laurus nobilis, ανήκει στην οικογένεια Lauraceae. Χαρακτηρίζεται είτε ως μεγάλος θάμνος είτε ως αειθαλές δένδρο. Εντοπίζεται κατά κύριο λόγο σε περιοχές της Μεσογείου. Ανθίζει από τον Απρίλιο μέχρι το Μάιο, αλλά επειδή διατηρεί το φύλλωμά του, τα φύλλα του μπορούν να μαζευτούν οποιαδήποτε εποχή του χρόνου και να αποξηρανθούν για μετέπειτα χρήση.

Ετυμολογία

Στην αρχαία Ελλάδα, το φυτό πήρε το όνομά του από μία νύμφη. Σύμφωνα με τη μυθολογία ο Απόλλωνας ερωτεύτηκε τη Δάφνη, που ήταν ιέρεια της θεάς της Γης, Γαία. Όταν προσπάθησε να την αποπλανήσει, η Δάφνη ζήτησε βοήθεια από τη Γαίας που την μετέφερε στο ελληνικό νησί της Κρήτης. Στη θέση της Δάφνης η Γαία τοποθέτησε ένα φυτό που ονομάστηκε δάφνη. Στο φυτό αυτό ο Απόλλωνας άφηνε στεφάνια προς τιμή του ανεκπλήρωτου ερωτά του.

Ιστορική Αναδρομή

Εκείνη τη περίοδο στην αρχαία Ελλάδα, η δάφνη ήταν σύμβολο διαχωρισμού των ανώτερων τάξεων. Στους Πυθικούς Αγώνες δινόταν ως βραβείο, καθώς οι αγώνες αυτοί ήταν προς τιμή του θεού Απόλλωνα. Παράλληλα, η Πυθία που ήταν ιέρεια του Απόλλωνα μασούσε τα φημισμένα φύλλα δάφνης από ένα ιερό δένδρο στο εσωτερικό του ναού που της προκαλούσαν ενθουσιασμό, ώστε να εκφωνήσει τις προφητείες της. Ομοίως και στο ρωμαϊκό πολιτισμό διατηρήθηκε ως σύμβολο της νίκης. Συνδέθηκε επίσης με την αθανασία, την κάθαρση, την ευημερία και την υγεία.

Οφέλη στην Υγεία

Πλέον, συναντάτε έντονα σε πολλές τοπικές κουζίνες, κυρίως στην παρασκευή ζωμών ή σούπας, χαρίζοντας μια πιο πικάντικη και αρωματική γεύση στο φαγητό. Αλλά δεν πρέπει να ξεχνάτε και οι ιατρικές ιδιότητες. Πιο συγκεκριμένα, ο Ιπποκράτης τη χορηγούσε σαν αναλγητικό μετά τον τοκετό και το έλαιο της για θεραπεία της στειρότητας. Επιπλέον, οι αρχαίοι Έλληνες πίστευαν ότι το εκχύλισμα των φύλλων έχει τονωτικές ιδιότητες στο στομάχι και την ουροδόχο κύστη. Εκτός όμως από τις ευεργετικές ιδιότητες που έχει για την υγεία, τονώνει και την τρίχα και μάλιστα χρησιμοποιείται και ως φυσικός τρόπος για να σκουραίνουν τα μαλλιά.

Το αφέψημα από δάφνη έχει χαλαρωτικές ιδιότητες και χρησιμοποιείται ως μέσο καταπολέμησης της αυπνίας. Επίσης, χρησιμοποιείται και σε περιπτώσεις δυσπεψίας, στοματικών μολύνσεων και πονόλαιμου, καθώς τα φύλλα του φυτού έχουν στυπτικές, αντι-μικροβιακές και διουρητικές ιδιότητες. Το αιθέριο έλαιο καταπολεμά τους πόνους από ρευματισμούς και αρθριτικά.

Διαθέσιμες Μορφές

  • Ολόκληρο φύλλο

Προέλευση: Ελλάδα/ Αλβανία

Προσοχή! Τα βότανα δεν πρέπει να καταναλώνονται με ασυδοσία. Πριν την κατανάλωση συμβουλευτείτε τον γιατρό σας. Δεν αποτελούν υποκατάστατα φαρμάκων και μπορεί να προκαλέσουν παρενέργειες και αλλεργίες.